비건 비긴 : 한겨레21

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비건 비긴

2022년 6월30일 김남훈 제주 ‘말 생크추어리’ 대표가 사료를 들고 나오자 숲속에 흩어져 있던 말들이 모이기 시작했다.

[현장] 말이 누워 자는 거 아시나요?

전 ‘존 스노우’입니다. 맞아요. 인기 미국 드라마인 의 멋진 주인공 이름을 땄어요. 저도 주인공처럼 암갈색 근육질 몸과 이마에는 멋진 흰색 줄무늬가 있어 그렇게 이름이 붙은 것 같아요. 8살이고 경주마로 쓰는 ‘서러브레드’ 종이에요. 원래는 경기도 과천 경마장에서 뛰...

2022-08-24 00:24

홍콩의 사회적 기업 그린먼데이가 개발한 생선살 대체식품 옴니필레. 그린먼데이 제공

가장 육식을 즐기는 곳에서 일어난 일

홍콩은 세계에서 가장 육식을 즐기는 곳이다. 2017년 유엔식량농업기구(FAO)의 집계를 보면, 홍콩의 1인당 연간 육류 소비량은 137㎏으로 미국(124㎏)을 제치고 1위였다. 대표적 축산업 국가인 오스트레일리아, 아르헨티나, 뉴질랜드가 뒤를 이었다. 한국의 1인당 ...

2022-08-10 16:50

유혜경 제주 비건 식당 ‘AND 유 CAFE’ 대표가 문을 열어 반기고 있다.

주인이 손님에게 ‘주문’하는 카페랍니다

바다가 멀지 않은 제주시 한림읍의 한 길가. 큰 코끼리가 그려진 하얀 벽을 지나 미닫이문을 열려고 하니 문에 스티커가 잔뜩 붙어 있었다. ‘VEGAN’(비건), 비건 카페인 줄은 알고 찾아왔는데 ‘There is No Planet B’(지구 외 대체 행성은 없다), 우...

2022-08-10 16:45

2022년 7월19일 ‘비건 유튜버’ 초식마녀가 경남 진주시 자기 집에서 두부·버섯 등으로 만든 토르티야를 먹는 영상을 찍고 있다. 류우종 기자

비건은 길을 떠난다 연결된 세상으로

비건 유튜버 ‘초식마녀’(박지혜)는 2021년 8월 서울 생활을 정리하고 경남 진주로 이주했다. 근무도 원격으로 하는 세상에 직업 유튜버가 서울을 떠난 일쯤이라고 생각할 수 있지만, 수도권 과밀은 비건 영역도 마찬가지였다. 서울을 벗어나면 딴 세상이다. 비건 식당·커뮤...

2022-08-10 16:40

아다지오로 걸어요

퇴역 경주마 ‘아다지오’를 입양해 돌보는 유정훈(45·왼쪽)씨와 딸 정세라양이 2022년 6월30일 제주 곶자왈 부근 목초지에서 반려견과 함께 아다지오를 운동시키고 있다. 아다지오는 한가로이 풀밭을 거닐며 질 좋은 풀을 뜯어 먹는다. 갈비뼈와 등뼈가 드러날 만큼 여윈 ...

2022-08-10 16:33

1424호 표지이미지

우리 모르는 척 하지는 말자

‘비건 비긴’(Vegan Begin) 통권호(제1424·1425호)에 글을 싣고 싶다고 보내주신 독자들의 사연 가운데 일부를 싣습니다. _편집자누구보다 어떤 브랜드의 치킨을 좋아했고, 공식처럼 좋은 곳에 여행 가서 육식을 즐겼다. 다른 방법으로도 즐거울 수 있다는 것을...

2022-08-10 16:30

비건음식 ‘토마토 수영장’. 배은정씨 제공

거창하지 않아도 좋아

‘비건 비긴’(Vegan Begin) 통권호(제1424·1425호)에 글을 싣고 싶다고 보내주신 독자들의 사연 가운데 일부를 싣습니다. _편집자비건과 채식, 기후변화의 위험성에 대해 미디어에서 접하는 소식은 꽤 많았지만 귀찮다는 이유로 실천을 미뤘다. 그러나 기온이 변...

2022-08-10 16:28

사무실로 배달된 카레 등 음식이 베지(녹색)와 논베지(갈색) 포장으로 나뉘어 있다.

초록 점이 안내하는 ‘채식할 결심’

“너 ‘베지’(Veg)였어?” 인도인 동료가 깜짝 놀라며 물었다. 식당에서 구운 파니르(생치즈)를 잔뜩 시키고 난 뒤였다. 인도에선 흔히 채식을 ‘비건’이 아니라 ‘베지’라고 부른다. ‘채식주의자’를 의미하는 영어단어 베지테리언(Vegetarian) 앞글자를 따왔다. ...

2022-08-10 16:25

한 방사식 양계농장에서 자라는 닭들. 이 농장에서는 닭에게 근처 야산에서 베어온 풀을 준다. 한겨레 자료

생명이고 상품이면서 생존, 고기는 복잡하다

한 농민에게서 연락이 왔다. 깊은 산골, 듣기 좋은 말로 청정지역이라 하지만 외진 동네의 과수원 자리를 밀어버리고 있길래 ‘뭔 다른 농사를 지으려나’ 했더니 ‘계사(축사)가 들어온다는데 어찌하면 좋겠냐’며. 과실수 농사는 워낙 고돼 고령의 농민이 임대하거나 폐원하지만,...

2022-08-10 16:18

1588. 충북 증평의 한 콩밭이다. 밭고랑 사이로 돼지의 얼굴뼈가 드러났다. 죽은 돼지들이 땅을 비옥하게 해줬을 거라고 믿고 농사를 시작했으나, 질소 과잉으로 콩은 제대로 자라지 못했다.

돼지가 너에게 묻는다

2022년 5월26일 강원도 홍천군 양돈농장에서 아프리카돼지열병이 발생해 돼지 1175마리가 살처분됐다. 가장 최근의 살처분이다. 뉴스에서 거의 다루지 않지만 매년 수천 마리에서 수만 마리의 가축이 전염병에 걸렸거나 병을 옮길 가능성이 있다는 이유로 죽임을 당한다. 1...

2022-08-09 18:13

1424호 표지이미지

낚시로 잡은 생선에서 플라스틱 덩어리가

‘비건 비긴’(Vegan Begin) 통권호(제1424·1425호)에 글을 싣고 싶다고 보내주신 독자들의 사연 가운데 일부를 싣습니다. _편집자얼마 전, 위에 문제가 생겼다. 소화가 안돼서 뭘 먹지 못했다. 부모님은 걱정하시다가 결국 ‘그 말’을 꺼냈다. “네가 고기를...

2022-08-09 17:57

때 이른 더위가 찾아온 2019년 6월 체코의 한 동물원에서 고릴라가 얼음 과일을 먹고 있다. 인간과 유전적으로 가장 가까운 영장류는 모두 비건이다. EPA 연합뉴스

“사자도 동물 먹잖아” vs “인간은 이성적 선택 가능”…비건 논쟁 총정리

피타고라스, 레오나르도 다빈치, 톨스토이, 제임스 캐머런, 빌 클린턴, 스티브 잡스, 김제동, 임수정…. 이들의 공통점은? 베지테리언(Vegetarian), 즉 ‘채식주의자’이다. 그들 중 일부는 고기 음식뿐 아니라 동물을 착취해 얻어지는 모든 생산물을 거부하는 비건(...

2022-08-09 17:54

임소현 ‘플랜튜드’ 셰프. 임 셰프는 “비건 인증 과정에서 동물성 원료 포함 여부를 확인하기 위해 DNA 검사를 받을 때 노심초사했다. 일반식과 다르지 않은 비건 메뉴를 더 개발하고 싶다”고 했다.

녹두 달걀, 발효 단백질, 콩불고기, 두부돈가스…

2022년 7월20일, 서울 강남구 삼성동 코엑스의 ‘플랜튜드’ 식당은 점심시간을 훌쩍 넘긴 오후 2시에도 70%가량의 테이블에 손님들이 앉아 있었다. 삼삼오오 찾은 외국인이나 혼밥을 즐기러 온 이들도 눈에 띄었다. 플랜튜드는 풀무원이 2022년 5월 처음 문을 연 비...

2022-08-09 17:42

피터 싱어 제공

다시 묻는, 왜 비건인가?...피터 싱어가 답하다

오스트레일리아 출신의 저명한 공리주의 철학자 피터 싱어(76·사진)는 동물과 인간의 관계를 새로운 관점에서 접근해 세계의 주목을 받았다. 그가 스물일곱 살 때인 1973년 발표한 에세이 (Animal Liberation)과 2년 뒤 출간한 같은 이름의 책은 ‘동물권’ ...

2022-08-09 17:29

세상을 바꾸는 비건 영상

영화다큐멘터리동영상유튜브 채널웹페이지동물해방물결 https://donghaemul.com/“동물의 시혜적 보호를 넘어 종(種)차별을 철폐하고 동물을 고통에서 해방하기 위해 공감하고 행동”하는 사람들이 모인 단체. 2011년 7월 국내 단체로는 최초로 “모든 동물의 전면...

2022-08-08 15:32

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